Les Caves du parc

Nos recettes

Ingrédients :

• 500g de semoule moyenne
• Le jus de 4 citrons
  
• Un grand verre huile d'olive
  
• 6 tomates coupées en gros dés
  
• 2 concombre coupés en gros des avec l'interieur
  
• 3 oignons frais avec les fanes coupés
  
• Tabasco vert
  

• Mélanger la semoule avec 2 cuillères à café de sel et le poivre noir
• Rajouter le citron et l'huile
  
• Bien mélanger
  
• Ajouter tous les légumes et les oigons frais
  
• Bien mélanger à nouveau pour équilibrer semoule et légumes
  
• Laisser poser toute la nuit au frigo
  
• Le lendemain avant de servir, rectifier l'assaisonnement si besoin
  
• Rajouter le jus d'un demi citon et de deux cuillères à soupes huile d'olive et la tabasco
  

Ingrédients :

• Yaourt grec
  
• Citron vert
  
• Huile d'olive
  
• Paprika
  
• 1/2 gousse d'ail écrasé
  
• Concombre
  
• Sel
  
• Poivre
  

• Râpez le concombre : Épluchez et râpez finement le concombre. Pressez légèrement pour enlever l'excès d'eau.
  
• Mélangez les ingrédients : Dans un bol, combinez le yaourt grec, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le paprika, l'ail écrasé, le concombre râpé, le zeste de citron vert, le sel et le poivre.
  
• Reposez : Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  
• Servez : Servez bien frais avec des crudités, du pain pita, des grillades ou des pommes de terre braisées